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虾皮炒瓠瓜的瓠瓜和什好吃做法 用料 虾皮、瓠瓜、瓠瓜和什好吃猪油、瓠瓜和什好吃盐、瓠瓜和什好吃大蒜。瓠瓜和什好吃 做法步骤 1 准备好食材；2 将瓠瓜去皮后清洗干净 虾皮洗净捞出 大蒜扒皮备用；3 将瓠瓜切丝备用（要是瓠瓜和什好吃较细的那种瓜可以切片）；4 将锅烧热放入适量的猪油煎化；5 猪油化后放入大蒜随后放入虾皮煸出香味；6 放入准备好的瓠瓜丝开中火不停的翻炒；7 大概3分钟后，瓠瓜的瓠瓜和什好吃水份也炒出来了，见色泽也快熟的瓠瓜和什好吃时候放入适量盐翻炒均匀即可关火； 8 关火后趁锅里余热在焖1分钟即可装盘；9 虾皮炒瓠瓜就做好了，清香爽口，瓠瓜和什好吃慢慢享用。瓠瓜和什好吃小贴士 在买瓠瓜时要挑选新鲜嫩点的瓠瓜和什好吃。 瓠瓜木耳炒肉片的瓠瓜和什好吃做法用料 瓠瓜 1个、黑木耳 50克、瓠瓜和什好吃猪瘦肉 100克、瓠瓜和什好吃生姜 适量、瓠瓜和什好吃 大蒜 适量、豆豉 一汤匙、郫县豆瓣 一汤匙、生抽 少许、 料酒 一汤匙、淀粉 少许、食用油 适量、盐 一小撮、鸡精 少许。 做法步骤 1 准备食材，木耳提前冷水泡发，撕成小片；2 姜蒜切碎；3 瘦肉洗净，切薄片（与纹理纵向切）；4 撒上一小撮盐，一汤匙料酒抓匀，加少许淀粉再次抓匀腌渍备用；5 瓠瓜（实际我只用了半个）去皮，对半剖开，这个里面的籽有些老了，所以挖去了籽和瓤，嫩的可以省略，然后切片； 6 热锅冷油，烧至七八成热时下肉片划散，倒入生抽，翻炒上色，捞出备用；7 锅里留油，爆香姜蒜；8 先下豆豉爆香，再下豆瓣酱，炒香，快速翻炒注意防止粘锅；9 下木耳翻炒，小心溅油；10 下瓠瓜翻炒一分钟；11 下肉片翻炒均匀，撒上鸡精、炒匀、关火；12出锅，装盘上桌。小贴士 嫩的瓠瓜可以不用去瓤去籽； 豆豉豆瓣酱都比较咸，所以炒的时候不用再加盐，只需在腌肉时撒上一小撮， 大拇指和食指捻起的量即可； 整个炒的过程保持大火翻炒，防止粘锅，如果已经粘锅，可以在粘锅处倒 少许清水再翻炒。 瓠子的家常做法大全如下： 1、瓠子洗干净后，先切成几段，然后切皮下来，带点瓠子肉，不要刨皮哦。 2、把瓠子皮切成丝，待用。 3、生姜切丝、蒜瓣切片、豆豉用水泡软（稍微泡下就软了），小红辣椒用剪刀剪成小段。 4、炒锅放油，烧热，下姜丝、豆豉进去爆香。 5、倒已切成丝的瓠子皮进去翻炒2分钟，加少许水稍煮。 6、把蒜瓣与红辣椒倒进去翻炒。 7、加适量盐、少许味极鲜或蚝油翻炒均匀，即可装盘盛出。 |